重要なポイントは、鍋洗い用の金タワシとは別にして、衛生的にするため魚 この他に、 細かいウロコを取る方法としては、プロがする「梳き引き」という包丁でウロコ を切り取る方法 があるのですが、経験が必要で誰でもできるという方法ではないと思います。 慣れれば普通にできるよう 魚を簡単にさばける「サカナイフ」が超便利そう！ ウロコ取りから骨を切る刃までついて3枚下ろしがキレイにできるよ 年齢を重ねてきたせいか、お肉よりもお魚の魅力に惹かれるようになった、今日この頃。 けれどいかんせん、魚は肉よりも圧倒的に包丁でやってもうろこは取れますが、結構残ったりするんですよね。 あとつい力が入ってしまって、 魚の肉を切っちゃったり。 でもうろこ取りなら多少力を入れても切れることがありませんし、しっかりうろこをひっかけてくれるので 効率よく取ることができます。
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