サザエって、食べるときは美味しいのですが、こうしてみるとグロテスク・・・。 （以下、サザエの（そんなにグロくない）解剖ですが、見たい人はどうぞ） 「目ってこんなところにあったんだ・・・・」 「触角って、コレだよ、コレ」 そんなことを サザエの苦みは他の部位にも？ サザエの身と肝の間にあるヒラヒラが苦い！ 実はメスの肝以外にもサザエには苦みを多く含んだ部位があります。それが「 身と肝の間にあるヒラヒラした部分 」です。この部分は個体によっては肝よりも数倍苦いとも言われ 赤い部分は、 サザエの口 です。 全てのサザエに存在する部位なので、心配する必要はありません。 しかし、硬く食感が悪いので取り除いても良いでしょう。 本当に食べても大丈夫？ 真っ赤な色は、鮮血を思い出しますが、「トサカノリ」などの赤い海藻が原因です。
案外知られていないサザエの苦味部位を取り除く Chiguly Blog
サザエ さざえ 栄螺のさばき方と刺身 旬の魚介百科
サザエの肝の食べ方と下処理/調理方法！ おすすめ人気レシピも紹介！ サザエを捌いたことはありますか？ もしも、食べたことはあっても捌いた経験がない方は、ぜひ！ この記事をご覧ください。 さざえの下処理から調理方法、おすすめのレシピに至るまで、詳しく解説していきます。 また、サザエの食べ方で、肝はどの部位か？ とか、肝は生食が可能なのか サザエのつぼ焼きの蓋の開け方・身の取り方は？ 固い・取れないときのコツも紹介！ サザエの蓋や身の取り方に困ったことはありませんか？ コツはあるのでしょうか？ 今回は、＜生・つぼ焼き後＞別にサザエの蓋・身の上手な取り方に加え、砂袋の取り方など下ごしらえ方法を紹介します。 サザエのつぼ焼きの作り方や食あたりの危険性も紹介するので
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